Vínům dopřáváme čas, který si zaslouží.

Jen tak mohou dozrát do té nejlepší chuťové kondice. Kvalitu upřednostňujeme nad vysokým výnosem, což nám umožňuje vyrábět vína, na které můžeme být patřičně hrdí. Tvoříme tak produkty, které získávají ocenění na mezinárodních soutěžích AWC či Oenoforum a jsou zastoupeny mezi sto nejlepšími víny v Salonu vín ČR.

Historie vinařství sahá do poloviny minulého století, kdy se Antonín Botur seznamuje s vinohradnictvím a vinařstvím. To v něm vyvolá vášeň, a tak se vinařství pro něj stává celoživotním koníčkem. Antonínovi zpočátku s technologií výroby vína pomáhal jeho dlouholetý přítel, známý odborník pan profesor V. Kraus.

Na tradici výroby vín v rodině navázal Antonínův syn Luděk Botur, který samostatné vinařství založil v roce 1989. V té době ještě vlastnila rodina vinice v tratích Žerotín a Teplé, a tak část zpracovávaných hroznů pocházela z vlastních vinic.

V současné době nevlastníme žádné vinohrady. Veškeré hrozny pocházejí od léty prověřených pěstitelů vinné révy jak ze Strážnice, tak především ze Starého Poddvorova, kde jsou vinohrady obhospodařovány systémem integrované produkce. Vzhledem k tomu, že platba dodavatelům je odvozena od počtu keřů, nikoliv od množství hroznů, můžeme si určit způsob redukce úrody a požadovaný výnos, kvalitu či některé hlavy nechat odpočinout. Tím, že nemusíme obhospodařovat vinice, máme dostatek času na výrobu vysoce kvalitních vín moderní a šetrnou technologií.

Bílá vína tak vyrábíme reduktivní technologií, ale také technologií, kdy součástí školení je krášlení vín vlastními kvasnicemi ve velkoobjemových dřevěných sudech. Zabýváme se také výrobou vlastních sektů, a to tradiční metodou kvašení v láhvi.

Obzvlášť hrdí jsme však na naše červená vína.